Διαφορά μεταξύ του βρασμού και της εξάτμισης

2019

Η εξάτμιση είναι μια διαδικασία μετάβασης φάσης στην οποία μια ουσία μεταβάλλει την κατάστασή της από υγρό σε ατμό. Μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους, δηλαδή εξάτμιση και βρασμό. Η διαδικασία εξάτμισης περιλαμβάνει τη μετάπτωση φάσης σε θερμοκρασία κάτω από τη θερμοκρασία βρασμού. Από την άλλη πλευρά, ο βρασμός μιας ουσίας λαμβάνει χώρα στο σημείο βρασμού, το οποίο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη μεταβολή της περιβαλλοντικής πίεσης.

Το νερό βράζει στους 100 ° C και η θερμοκρασία δεν αυξάνεται ακόμη και αν συνεχίσει να τροφοδοτείται θερμότητα. Αντιθέτως, ο ρυθμός εξάτμισης εξαρτάται από την επιφάνεια, με την έννοια ότι όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή, τόσο πιο γρήγορα θα είναι η διαδικασία. Ας ρίξουμε μια ματιά στο παρακάτω άρθρο που απλοποιεί τη διαφορά μεταξύ βρασμού και εξάτμισης.

Συγκριτικό διάγραμμα

Βάση σύγκρισης	Βρασμός	Εξάτμιση
Εννοια	Το βρασμό συνεπάγεται μια διαδικασία εξάτμισης που μετατρέπει το υγρό σε αέριο, όταν θερμαίνεται συνεχώς.	Η εξάτμιση είναι μια φυσική διαδικασία, όπου το υγρό μεταβάλλει τη μορφή του στο αέριο λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας ή της πίεσης.
Φαινόμενο	Ογκος	Επιφάνεια
Απαιτούμενη θερμοκρασία	Εμφανίζεται μόνο στο σημείο βρασμού.	Εμφανίζεται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.
Φυσαλίδες	Δημιουργεί φυσαλίδες	Δεν σχηματίζει φυσαλίδες.
Ενέργεια	Απαιτείται πηγή ενέργειας.	Η ενέργεια παρέχεται από το περιβάλλον.
Θερμοκρασία υγρού	Παραμένει σταθερό	Μειώνει

Ορισμός του βρασμού

Ο βρασμός είναι μια φυσική αλλαγή και ένας τύπος ταχείας εξάτμισης στην οποία το υγρό μετατρέπεται σε ατμό όταν θερμαίνεται συνεχώς σε μια τέτοια θερμοκρασία ώστε η τάση ατμών του υγρού να είναι ίδια με την εξωτερική πίεση που ασκείται από το περιβάλλον.

Η θερμοκρασία στην οποία αρχίζει ο βρασμός είναι γνωστή ως το σημείο βρασμού. Εξαρτάται από την πίεση που ασκείται στο υγρό, δηλαδή όσο μεγαλύτερη είναι η πίεση, τόσο υψηλότερο θα είναι το σημείο βρασμού. Στη διαδικασία βρασμού, όταν τα μόρια της ουσίας είναι τόσο διαδεδομένα ώστε να μπορούν να αλλάξουν την κατάστασή τους, δημιουργούνται φυσαλίδες και αρχίζει να βράζει.

Σε αυτή τη διαδικασία, καθώς θερμαίνουμε το υγρό, η τάση ατμών αυξάνεται, μέχρι να είναι ίση με την ατμοσφαιρική πίεση. Μετά από αυτό, ο σχηματισμός φυσαλίδων θα λάβει χώρα μέσα στο υγρό και θα μετακινηθεί στην επιφάνεια και θα σκάσει με αποτέλεσμα την απελευθέρωση αερίου. Ακόμα κι αν προσθέσουμε περισσότερη θερμότητα στο υγρό, η θερμοκρασία βρασμού θα είναι ίδια.

Ορισμός της εξάτμισης

Η διαδικασία κατά την οποία ένα στοιχείο ή ένωση μετατρέπεται από την υγρή κατάσταση στην αέρια κατάσταση λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας και / ή της πίεσης είναι γνωστή ως εξάτμιση. Η διαδικασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαχωριστεί το στερεό που διαλύεται στο υγρό, όπως το αλάτι που διαλύεται στο νερό. Πρόκειται για φαινόμενο επιφάνειας, δηλαδή συμβαίνει από την επιφάνεια του υγρού σε ατμό.

Η θερμότητα είναι η βασική προϋπόθεση για την πραγματοποίηση της εξάτμισης, δηλαδή η διάσπαση των δεσμών που συγκρατούν τα μόρια του νερού. Με αυτό τον τρόπο, βοηθά το νερό να εξατμιστεί αργά, στο σημείο πήξης.

Η εξάτμιση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία και την ποσότητα νερού που υπάρχει στο υδάτινο σώμα, δηλαδή όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία και όσο περισσότερο υπάρχει το νερό, τόσο υψηλότερο θα είναι ο ρυθμός εξάτμισης. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο σε φυσικό όσο και σε ανθρωπογενές περιβάλλον.

Βασικές διαφορές μεταξύ του βρασμού και της εξάτμισης

Τα σημεία που δίνονται παρακάτω είναι αξιοσημείωτα καθώς εξηγούν τη διαφορά μεταξύ βρασμού και εξάτμισης:

Ο βρασμός αναφέρεται στη διαδικασία εξάτμισης, όπου η υγρή κατάσταση μετατρέπεται σε αέρια κατάσταση, σε ένα ορισμένο σημείο βρασμού. Αντίθετα, η εξάτμιση ορίζεται ως μια φυσική διαδικασία, στην οποία η αύξηση της θερμοκρασίας και / ή της πίεσης αλλάζει το υγρό σε αέριο.
Το βράσιμο είναι ένα φαινόμενο χύμα, με την έννοια ότι συμβαίνει σε όλο το υγρό. Αντιστρόφως, η εξάτμιση είναι επιφανειακά φαινόμενα, τα οποία συμβαίνουν μόνο στην επιφάνεια του υγρού.
Το βράσιμο ενός υγρού συμβαίνει μόνο στο σημείο βρασμού αυτού του υγρού, δηλαδή λαμβάνει χώρα μόνο σε καθορισμένη θερμοκρασία. Αντιθέτως, η διαδικασία εξάτμισης μπορεί να λάβει χώρα σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.
Κατά το βρασμό, σχηματίζονται φυσαλίδες εντός του υγρού, κατόπιν κινούνται προς τα πάνω και εκρήγνυνται στο αέριο, ενώ δεν σχηματίζονται φυσαλίδες στη διαδικασία εξάτμισης.
Ενώ η πηγή ενέργειας απαιτείται στη διαδικασία βρασμού, η ενέργεια εξάτμισης παρέχεται από το περιβάλλον.
Κατά τη βρασμό, η θερμοκρασία του υγρού παραμένει ίδια, ενώ σε περίπτωση εξάτμισης η θερμοκρασία του υγρού τείνει να μειώνεται.

συμπέρασμα

Συνοψίζοντας, ο βρασμός είναι μια ταχύτερη διαδικασία σε σύγκριση με την εξάτμιση, καθώς τα μόρια του υγρού κινούνται ταχύτερα στο βρασμό παρά στη διαδικασία της εξάτμισης. Ενώ ο βρασμός παράγει θερμότητα και δεν προκαλεί ψύξη του υγρού, η εξάτμιση οδηγεί στην ψύξη του υγρού.